Ein mittelfruchtiges Öl mit Charakter, von vielen zu den Besten der Welt gezählt. Komplexer Geschmack mit Noten von Kräutern (Minze, Rosmarin), Kresse, Artischocke, Sauerampfer. Markante Schärfe und ausgeprägte, klare Bittertöne. Ideal zu Carpaccio oder Tatar vom Rind, gegrillten Artischocken.

Von BioAgriCert (00522/2012) zertifiziertes Bio-Olivenöl. Intensiv goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase Artischocken, Minze, Rosmarin. Am Gaumen vielschichtig und einhüllend, süße Mandeln, perfekt ausgewogene Bitternoten und pikante Facetten. Passt gut zu Salat mit Meeresfrüchten, gratinierten Krustentieren, mariniertem Lachs, gedünstetem Gemüse, in der Folie gegartem Fisch, gegrilltem Schweinefleisch.IT Bio 007 097 880

Weiches Extra Vergine mit feinem, delikatem Geschmack. Aus sehr reifen, im Dezember handgepflückten und sofort kaltgepressten Oliven. Klares helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fein, elegant und komplex, mit vielschichtigen vegetabilen Noten von frisch gemähtem Gras und aromatischen Kräutern wie Salbei und Minze. Breitgefächerter weicher Geschmack mit Anklängen an Artischocken und süße Mandeln. Besonders gut fmit Salat von Krustentieren, Fisch-Carpaccio, Gemüsepüree, Vorspeisen mit Muscheln, gekochtem Fisch, weissem Fleisch vom Grill und frischem Weichkäse .

Weiches Extra Vergine mit feinem, delikatem Geschmack. Aus sehr reifen, im Dezember handgepflückten und sofort kaltgepressten Oliven. Klares helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fein, elegant und komplex, mit vielschichtigen vegetabilen Noten von frisch gemähtem Gras und aromatischen Kräutern wie Salbei und Minze. Breitgefächerter weicher Geschmack mit Anklängen an Artischocken und süße Mandeln. Besonders gut fmit Salat von Krustentieren, Fisch-Carpaccio, Gemüsepüree, Vorspeisen mit Muscheln, gekochtem Fisch, weissem Fleisch vom Grill und frischem Weichkäse .

Extra Vergine aus zu Anfang November handgepflückten und in der eigenene Ölmühle kaltgepressten, nicht vollreifen Oliven. Klare intensiv goldgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen. In der Nase vielschichtige elegante vegetabile Nuancen, von Artischocken, Sellerie, Kopfsalat Rosmarin und Minze. Charaktervolles finessereiches Geschmacksbild mit Noten von Tomaten und Trockenfrüchten. Geringe Säure, leichte fruchtige Süsse. Sehr gute Balance zwischen bitter und pikant. Passt sehr gut zu Bohnensalat, Lachscarpaccio, mariniertem Oktopus, Steinpilzcremesuppe, Muschelgerichten, geratenem Fisch, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Hartkäse.

Extra Vergine aus zu Anfang November handgepflückten und in der eigenene Ölmühle kaltgepressten, nicht vollreifen Oliven. Klare intensiv goldgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen. In der Nase vielschichtige elegante vegetabile Nuancen, von Artischocken, Sellerie, Kopfsalat Rosmarin und Minze. Charaktervolles finessereiches Geschmacksbild mit Noten von Tomaten und Trockenfrüchten. Geringe Säure, leichte fruchtige Süsse. Sehr gute Balance zwischen bitter und pikant. Passt sehr gut zu Bohnensalat, Lachscarpaccio, mariniertem Oktopus, Steinpilzcremesuppe, Muschelgerichten, geratenem Fisch, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Hartkäse.

Extra Vergine aus zu Anfang November handgepflückten und entkernten Oliven. Intensives Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase komplex und sauber, reiches Duftspektrum mit Anklängen an Artischocken, frisch gemähtes Gras, Sellerie, Kopfsalat, Rosmarin und Minze. Geringe Säure, leichte, fruchtige Süsse. Frischer und reicher Geschmack mit Nuancen von schwarzem Pfeffer, frischen Mandeln und Walnüssen. Gute Balance von von Bittertönen und pikanten Komponenten. Perfekt für Gemüsesalat, Thunfisch-Carpaccio, marinierten Schwertfisch, zu Gerichten mit Wilsaucen, gegrilltem Fisch, gebratenem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Extra Vergine aus zu Anfang November handgepflückten und entkernten Oliven. Intensives Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase komplex und sauber, reiches Duftspektrum mit Anklängen an Artischocken, frisch gemähtes Gras, Sellerie, Kopfsalat, Rosmarin und Minze. Geringe Säure, leichte, fruchtige Süsse. Frischer und reicher Geschmack mit Nuancen von schwarzem Pfeffer, frischen Mandeln und Walnüssen. Gute Balance von von Bittertönen und pikanten Komponenten. Perfekt für Gemüsesalat, Thunfisch-Carpaccio, marinierten Schwertfisch, zu Gerichten mit Wilsaucen, gegrilltem Fisch, gebratenem rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Intensiv goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Am Gaumen ausgeprägte Wahrnehmung von Atischoken, Kopfsalat, Karden. Harmonische Balance von Bitternoten und pikante Facetten. Passt gut zu Vorspeisen mit Dinkel, Carpaccio vom Lachs, mariniertem Fisch, Gemüse Cous-Cous, Steinbutt com Holzkohlengrill, gebratenem Kaninchen,Ziegenkäse und als Würze von Kartooffelbrei.

Geschmacksintensives Olivenöl aus den Hügeln rund um Florenz.Klare, intensive gelbe Farbe mit grünlichen Schattierungen. Am Gaumen ausgeprägte harmonische Komponenten von Kopfsalat, schwarzem Pfeffer und süßen Mandeln, balsamisches Finale. Harmonische Balance von Bitternoten und pikanten Facetten. Passt gut zu Vorspeisen mit Linsen, Carpaccio mit Steinpilzen, Artischockensalat, Bohnensuppe, gegrilltem Schwertfisch, Wild oder Wildgeflügel von Rost und gereiftem Hartkäse.

Extra Vergine aus Corregilo, Frantoio und Moraiolo. Die Oliven werden im November zur Zeit ihrer optimalen Reife von Hand gepflückt und sofort gepresst. Die Pressung am Tag des Pflückens garantiert die Erhaltung optimaler Qualität. Das Öl ist im Geschmack voll und ausgewogen und lang anhaltend. Besonders gut für kräftige Salate und den rohen Verzahr geeignet.

Extra Vergine aus Corregilo, Frantoio und Moraiolo. Die Oliven werden im November zur Zeit ihrer optimalen Reife von Hand gepflückt und sofort gepresst. Die Pressung am Tag des Pflückens garantiert die Erhaltung optimaler Qualität. Das Öl ist im Geschmack voll und ausgewogen und lang anhaltend. Besonders gut für kräftige Salate und den rohen Verzahr geeignet.